Menüü - KOGU Resto ja Pagar
EST ENG RUS

Restorani menüü

Peened õhtusöögid, lai valik veine, kokteile ja muid jooke ning eriline lastemenüü.
Marjad & pähklid, Halvaa

  • Degustatsiooni menüü

    Mosaiik

    kolme kala balantiin / ürdid / kurk / hapukoor / forellimari

    79

    Selleri barbeque

    juurseller süttel / linnased & vein / stracciatella / heinaõli

    Koha

    tsitrusi karamell / rooma salat / XO / kreemjas kinoa / till

    Suitsune küülik

    maisikana / mustjuur / chutney / artišook / jus

    Tsitrus & skyr

    sidruni tart / Islandi jogurt / münt / laim

  • Esimene käik

    Mosaiik

    Hiidlesta, forelli ja lõhe balantiin / suitsutatud toorjuust / kurk / hapukoor / forellimari / ürdid

    18

    Saare forell

    Pähkla talu forelli ceviche/ tomati leche de tigre / guacamole / langustiini majonees / greip

    17

    Veiseliha tartar

    Välisfilee / sinepiseemned / marineeritud šalottsibul / kornišonid / anšoovise vaht / või brioche

    19

    Selleri barbeque

    Süttel küpsetatud juurseller / linnased & vein / stracciatella / põletatud heinamajonees / kukeseened / pärlsibulad

    16

    Meistri tacod

    Tatrajahu tortilla / suitsune veise brisket / cola jus / põletatud kitsejuust / baklažaani sauté / marineeritud šalottsibul

    16

  • Teine käik

    Talu orsoto

    Kreemine odrakruup ja tang spinatiga / pošeeritud muna / pecorino / spargel / brokolini / põlduba / aiaürdid

    21

    Peipsi saak

    Koha filee / grillitud sidruni või / röstitud rooma salat / spinati kinoa seemed / põlduba / XO kaste padróni pipraga / till

    26

    Trühvli seenepasta

    Tagliatelle / muna-pecorino kaste / värske must trühvel / shiitake / austerservik / Andre talu laagerdunud juust

    25

    Küülik & maisikana

    Küüliku balantiin maisikana vahuga / mustjuure ja mandli puree / pirni-õuna chutney portveiniga / marineeritud artišokid / tüümiani jus kaste

    27

    Striploin steik

    Süttel grillitud veise välisfilee / bataadi au gratin / liha võikaste / kukeseente ja murulauguga crème fraiche / bataadi soolakrõpsud

    32

    LISAND

    Kartulipüree ürdivõiga

    6

    Värske salat marineeritud spargli ja redehüdreeritud tomatitega

    7

  • Kolmas käik

    Sidrun & skyr

    Klassikaline sidruni tart / Islandi jogurt / münt & laim

    10

    Šokolaad & kohupiim

    Pruun võiga valmistatud šokolaadi ganache / passioni kohupiima kreem / must sõstar / kuiv õunasiider / vaarikad / mandli krõps

    10

    Pavli Pavlova

    Besee / kreemjas rabarber / maasika-mündi salsa / vaarika sorbett

    12

  • Lastemenüü

    Põhitoode teie valikus:

    Kanafilee

    Forellifilee

    Liha vorstid

    9

    Võta midagi juurde:

    Kartulipüree

    Pasta juustuga

    Köögiviljavalik hapukoore kastmega

    Koorene juustupasta:

    Kana-, forelli- või singiga

    7

Broneeri kohe