kolme kala balantiin / ürdid / kurk / hapukoor / forellimari
juurseller / kitsepiimajuust / pähkel / beurre noisette
kollane peet / basiilik / cola jus / brioche
hasselback / kukeseened / pärlsibul
või
austerservik / nuikapsas / söekaste
mascarpone / kirss / kardemon
Hiidlest-, forelli lõhe balantiin / suitsutatud toorjuust / kurk / hapukoor / forellimari
Huntahven & tuunikala / leche de tigre/ fenkol / tapioka / riisikrõpsud / kodune tšilli õli
Välisfilee / sinepiseemned / marineeritud šalottsibul / kornišonid / anšoovisevaht / võibrioche
Juursellerigratiin / kitsejuustukreem / marineeritud juurseller ja šalottsibul / sarapuupähklid / pruun või
Vanal viisil valmistatud veise brisket / kollase peedi julienne / cola jus / marineeritud varsseller / basiilik / brioche
Madalal temperatuuril küpsetatud seakülg / vürtsikas puljong / shimeji seened / marineeritud muna / soba / hakitud ürdid
Kreemjas spinati quinoa / Stracciatella juust/ ürdiõli/ röstitud rooma salat / seedermänni seemned
Madalal temperatuuril valmistatud forellifilee / kollase peedi püree / paksoi / sütel pruulitud koorekaste vahuveiniga
Ahjus küpsetatud hiidlest / austerservikud / fermenteeritud nuikapsas / sütel pruulitud koorekaste vahuveiniga
Trühvlivahuga täidetud vutt / glasuuritud peterselli juur / kale / porgandipüree / röstitud sibula kreem / Jus kaste tüümianiga
Sütel küpsetatud lamba tagaosatükk / teriyaki demi glace / fenkoli püree / marineeritud kurgid / valge redis / küüslaugu idud
Grillitud veise sisefilee / Hasselback noored kartulid / kreemine kukeseenekaste / brokkolini / pärlsibulad
Kartulipüree ürdivõiga
Värske salat marineeritud spargli ja redehüdreeritud tomatitega
Šokolaadi ganache pruun võiga / sidrunikreem /mandli liivataigen / vaarikad
Halvaa / marjageel/ šokolaadi oksad/ marjasorbett / pralinee
Kohvikreem / karamell / kirsimoos / kardemoni kaste
Kanafilee
Forellifilee
Liha vorstid
Kartulipüree
Pasta juustuga
Köögiviljavalik hapukoore kastmega
Kana-, forelli- või singiga
Veebilehe paremaks toimimiseks palume teil nõustuda meie privaatsuspoliitikaga.