палтус/ лосось/ форель/ травы/ огурец/ сметана/ икра форели
Приготовленный на гриле Ежовик гребенчатый / пюре из сельдерея/ попкорн из гречки
Гриль телятины / майонез с копчёного леща с Чудского озера / каперсы / листья эстонской васаби
Перепёлка, фаршированная трюфельным муссом / кейл / грибное киноа/ соус на игристым вине с шампиньонами и тимьяном
Карамелизированный яблочный пирог, ванильное мороженное с бурбоном
Килька ручного посола c мызы Лоона / тминный хлеб / горчичный ремулад / маринованный фенхель / каперсы
Балантин из палтуса, форели и лосося/ огурец/ копченый сливочный сыр/ икра форели/ сметана/ травы
Внешняя вырезка/ горчичные семечки/ маринованный шалот/ корнишоны/ пена из анчоусов/ масляный бриошь
Гравлакс из форели с фермы Пяхкла/ гуакамоле / салат с фермы Rohefarm/ облепиховый дрессинг
Приготовленный на гриле Ежовик гребенчатый/ пюре из сельдерея/ попкорн из гречки
Слайсы гриль телятины / майонез с копчёного леща с Чудского озера / каперсы / листья эстонской васаби
Тыквенное ризотто/ обожжённый козий сыр/ тыквенное песто/ садовые травы
Веган: Равиоли / зеленые овощи/ cвежий чёрный трюфель/ масло из трав Вегетаринец: Равиоли /сливочный соус с трюфелем/ сыр с фермы Андре/ cвежий чёрный трюфель
Филе судака/ карамель из гриль лимонов/ картофельное пюре/ тарталетка с кремом из гороха и шпината/ зелёные бобы / соус биск из лангустинов
Приготовленный на углях стейк из телячего языка / карамелизированное морковное пюре/ броколини / тимьяновый Жю
ППриготовленный на углях стейк из задней части ягнёнка / крем из корня сельдерея / ферментированный сельдерей/ стейк из капусты/ соус демиглас
Говяжий отруб на углях/ мясной грейви c костным мозгом и луком парей/ картофель Хассельбэк приготовленный в утином жиру /крем фреш со шнитт луком
Картофельное пюре с маслом и зеленью
Свежий салат с малосольной спаржей и редегидрированными томатами
Классический лимонный тарт/ исландский йогурт/ мята & лайм
Яблочный карамелизированный пирог/тарталетка из миндальной муки/ гель из запечёного яблока / желе из глинтвейна / ванильное мороженное с бурбоном
Шоколадный ганаш/ шоколадный безглютеновый бисквит/ шоколадные диски/ Гель из черной смородины / малина/ шоколадный соус с ликером Вана Таллинн
Куриное филе
Филе форели
Мясные колбаски
Картофельное пюре
Паста с сыром
12cl/ 75cl
Maker’s Mark, Apple Jack Daniels, Cocchi Barolo Chinato Vermouth, Campari, Cherry bitters
London Dry Gin, Elderflower Liqueur, Aperol, Grapefruit juice, Lemon juice
Pere Magloire Calvados Fine VSOP, Mancino Vermouth Rosso, Apple & Cinnamon, Lemon juice
Berkshire Orange & Blossom Honey Gin, Fresh ginger, Lemon juice, Honey, Lemon bitters
Hendrick’s Gin, Lemon juice, Cucumber, Mint, Egg White
Bumbu Rum, Lemon juice, Pineapple juice, Mint, Simple syrup, Orange bitters
Dry red wine, Fernet Branca, Cocchi Barolo Chinato Vermouth, Angostura bitters, Coca-Cola top up
Amaretto Disaronno, Triple Sec, Luxardo Aperitivo Spritz, Lemon juice
Santiago De Cuba Anejo 8YO, Orange jam, Fresh grapefruit juice, Coconut milk
Port wine, Luxardo Aperitivo, Cranberry juice, Raspberry syrup, Lemon juice
PLangley’s First Chapter gin, Chambord, Lemon juice, Cranberry bitters
Diplomatico Riserva Exclusiva, Elderflower liqueur, Lime juice, Simple syrup
37.5cl
75cl
4cl
8cl
Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта.